Santner se v svojem delu Politična ekonomija mesa ukvarja s historičnim razvojem strukture suverenosti, s korenito spremembo, ki je zadela suverenost v prehodu od kraljeve suverenosti k suverenosti ljudstva in od tod k biopolitiki. Suverenost, utemeljena na transcendenci, v tem prehodu v imanenco ni izginila, temveč je proizvedla »presežek imanence«. Z obglavljenem kralja se je utvarna materialnost njegovega »drugega telesa« ali »sublimnega mesa« razpršila po vsem ljudstvu in pričela od znotraj naseljevati sleherno telo. Knjiga tako sledi prehodu od politične teologije k politični ekonomiji mesa, pri čemer natančno analizira Marxovo teorijo blagovne forme, njene skrivne teološke implikacije, in jo privede do analize vzvodov delovanja sodobnega neoliberalnega kapitalizma. Sklepno poglavje historično podlago biopolitike in razvejane silnice modernega razvoja privede do Trumpove Amerike.
